|
|
|
|
|
|
Etang de Thau L´Etang de Thau est connu à cause de son célèbre élevage d´huîtres. On appelle l´élevage de ces coquillages comestibles, particulièrement celui des huîtres et des moules, la mytiliculture. Les personnes qui gagnent leur vie en pratiquant cet élevage, sont appelées les « paysans de la mer ». Chaque huîtrier de l´Etang de Thau reçoit 4 « tables » de 600m² de surface de culture respective. Les « tables » se composent des échafaudages divisés en quatre, placés sur des pieux. À ces échafaudages sont accrochés des câbles, sur lesquels, sous l´eau, des coquillages peuvent se développer. Aussi, des larves échappées, provenant en partie de l´atlantique, sont engraissées peu avant, dans des grappes. Ainsi naissent après neuf ou dix mois de petites huîtres. Les grappes d´huîtres naissantes, sont ensuite portées sur le rivage et séparées les unes des autres. Elles sont après collées à trois, sur un nouveau support avec une colle spéciale et laissées de nouveau dans l´eau pendant 18 à 24 mois. Pour les moules, ce processus dure 6 à 8 mois. L´éleveur doit reprendre ce processus plusieurs fois. Avant que les huîtres soient vendues en 3 mesures différentes et catégories de prix, elles sont encore nettoyées pendant un certain temps dans la mer.
Catégorie: Arrière-pays Ville: Marseillan |
Date: |
23.01.2007 |
|
Auteur: |
Havefun |
|
|
Complément d'informations à apporter à cet article (1)
|
|
|
|
|